Funcionarios asistieron a una capacitación en la Universidad Católica de Cuyo

Diana Randazzo, Directora de Vinculación Territorial y Ciudadana; Horacio Elverdín, Director de Bromatología y Raúl Martínez, Director de Zoonosis, asistieron a una capacitación brindada por la Universidad Católica de Cuyo, actividad que forma parte de la puesta en marcha del programa Carnicerías Saludables.

 “Es una capacitación para un programa que van a implementar dentro de poco tiempo, el programa Carnicerías Saludables. Es un convenio entre la Universidad Católica de Cuyo y la Municipalidad de San Luis”, dijo Diana Randazzo.

Los funcionarios fueron recibidos por José La Malfa, Decano de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Católica de Cuyo. “Estamos muy próximos a la firma de un convenio marco y un convenio específico que apunta exclusivamente hacia las carnicerías saludables. El objetivo del programa es bajar una línea que se viene fomentando desde distintas provincias y qué mejor que implementarlo en nuestra provincia, fundamentalmente a través de los municipios”, dijo el decano.

“Es un programa que se desarrolla no solamente desde el ámbito académico sino desde los actores principales que son los municipio y los negocios, las carnicerías que son los que trabajan y expenden carne”.

“Es ese sentido, nuestro objetivo es brindar en esta primera etapa la capacitación a las autoridades bromatológicas, están participando los alumnos de Ciencias Veterinarias y docentes. Brindamos un marco general de la puesta a punto de lo que realmente queremos llevar a cabo para nuestros ciudadanos y después, empezar con la ejecución de este programa que no finalizará y que cada día queremos ir mejorando”, explicó La Malfa.

“Con el intendente nos reunimos hace unos 10 días atrás. Nos propuso darle celeridad a este tema y entre las acciones que vamos a desarrollar en forma conjunta, ésta era una de las prioridades. De manera que arbitramos los medios para que hoy estuvieran nuestros profesionales brindando esta capacitación. Seguramente en poco tiempo procederemos a la firma del convenio y a trabajar en una primera instancia en las carnicerías de la ciudad de San Luis, de acuerdo a la planificación que haga el Municipio desde su área bromatológica y después, seguramente lo implementaremos en el resto de las provincias”, concluyó el decano.