Capacitación en buenas prácticas de manufactura el jueves 30

El Director de Bromatología, Horacio Elverdín, informó acerca del curso de capacitación de buenas prácticas de manufactura. “Este jueves 30 de noviembre, de 14 a 16 horas, en el Centro Cultural José La Vía vamos a dar la última charla de capacitación de este ciclo anual que comenzamos en mayo. La última charla está orientada a la gente que manipula alimentos y al público en general. La charla es gratuita y certificada. Ya estamos inscribiendo en la Dirección de Bromatología y el día jueves 30, desde una hora antes del comienzo de la charla, habrá personal de la dirección inscribiendo”, dijo Elverdín.

“La charla se titula "Buenas prácticas de manufactura" y se tratan varios rubros. Se van a tratar las características higiénico-sanitarias necesarias para una pequeña sala de elaboración como a un gran salón, un kiosco o despensa. Vamos a ver también cuáles son las enfermedades transmitidas por alimentos y cómo se relacionan con las buenas prácticas de manufactura. También haremos hincapié en los controles con un inspector municipal especialista en control alimenticio, que integrará las buenas prácticas con los controles que realizamos”, concluyó Elverdín.